Tomate Frito en el Microondas

Para hacer esta receta es imprescindible tener un bol o recipiente de cristal con tapa también de cristal.

NECESITAMOS:

• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, mejor si es virgen extra
• 1 lata grande y otra pequeña de tomate triturado. (Yo uso de la marca Apis por que es de los que más me gusta)
• 3 pizcas de sal
• 4 o 5 cucharadas soperas de azúcar (dependiendo de lo dulce que nos guste. En mi casa gusta el tomate frito bastante dulce, así que yo le pongo 5)

ELABORACIÓN:

1. Ponemos las dos cucharadas de aceite en el recipiente de cristal y lo metemos en el microondas 2 minutos máxima potencia.
2. A continuación añadimos el tomate triturado, lo movemos con una cuchara de madera, lo tapamos con la tapadera de cristal y lo metemos de nuevo al microondas 10 minutos.
   
3.  Ahora hay que usar unas agarraderas para sacar el recipiente del microondas (porque quema) y lo abrimos con cuidado.
4. Le ponemos las pizcas de sal y lo removemos otro poco. Al microondas de nuevo por otros 10 minutos. 
   
5. Cuando pasan estos 10 minutos, lo volvemos a sacar del micro con cuidado, como antes, y le añadimos el azúcar.
   
6. Lo metemos de nuevo al micro 10 minutos y ¡listo!

     Este tomate frito está estupendo con pasta, para acompañar tortilla o huevos duros, y  carne.

¡Que aproveche!

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