Arroz con pollo, verduras y cúrcuma

Receta sencilla y a la vez riquísima. La cúrcuma le da un toque muy especial y distinto.

NECESITAMOS:

• 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 3 filetes de contramuslos
• 3 ajos picados
• 1 pimiento verde picado
• ½ pimiento rojo picado
• ½ calabacín con piel troceado (opcional)
• 2 tomates maduros rallado
• 300 grs. de arroz
• 800 grs. de caldo de verduras
• 1 cucharadita de cúrcuma
• Pimienta
• Sal

ELABORACIÓN:

1. Limpiamos los contramuslos de la grasa blanca que traen, los troceamos y los salpimentamos.
2. Ponemos en una paella o similar el aceite a calentar, y después añadimos el pollo. Rehogar durante unos 10 minutos. Sacar  y reservar.
   
3. Incorporar a la paella con el aceite que queda los ajos troceados, el pimiento rojo, el verde, el calabacín si es que lo vamos a echar. Añadir un poco de sal. Cocinar unos minutos y añadir el tomate rallado y mantener al fuego medio 8-10 minutos.
   
   
   
   
4. Echar el arroz y rehogar unos 3 minutos. Añadir el pollo, un pelín de pimienta recién molida, la cúrcuma, y el caldo de verduras. Cocer unos 18 minutos. Probar el punto de sal a media cocción. Si vemos que le hace falta más caldo se lo añadimos poco a poco. Dejar reposar unos 5 minutos y listo.
   
   
   
   
5. ¡Que aproveche!
   
   
   
   

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