Para mi esta es una receta de aprovechamiento, ya que
cuando hago puchero (caldo), siempre me sobran garbanzos y los reutilizo
haciéndolos con chorizo y tomate.
- 350 gr Garbanzos cocidos de bote o de los que nos sobre del puchero.
- 125 gr. de cebolla picada
- 2 o 3 cucharadas de Aceite de oliva
- 100 gr. Chorizo para cocinar picado
- 250 gr. de tomate frito
ELABORACIÓN:
- Ponemos
aceite en una sartén a fuego medio-alto, y cuando esté caliente le añadimos la
cebolla picada.
- Le damos unas vueltas y echamos el chorizo.
- Cocinamos por unos
minutos y ponemos los garbanzos. Lo rehogamos y mezclamos bien.
- Cuando los
garbanzos empiecen a dorarse añadimos el tomate frito, removemos con cuidado y
dejamos al fuego lento hasta que se caliente el tomate que acabamos de añadir y
listo…
¡Que aproveche!
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