Macarrones con tomate, chorizo, salchichas y salsa bechamel

Esta es la receta típica de macarrones, pero que con la salsa bechamel los hace super jugosos y muy ricos. Nos gusta mucho a toda la familia.

NECESITAMOS:

• 400 gr de macarrones
•  900gr de tomate frito
• 150 gr de chorizo picado
•  2 salchichas de pavo picadas
• 1 cebolla mediana picada
• 4 cucharadas de aceite
• Sal

Para la bechamel:

• 50 gr de harina
• 600 gr de leche
• 30 gr de mantequilla
• 1 cucharada de aceite
• Nuez moscada
• Pimienta molida

ELABORACIÓN:

1. En una sartén ponemos el aceite y la cebolla.
   
2. Rehogamos un poco y añadimos el chorizo y a continuación las salchichas y reservamos.
   
3. En una olla ponemos agua a cocer con sal y cuando este hirviendo echamos los macarrones, que mantendremos cociendo según las indicaciones del fabricante.
   
4. Cuando estén listos los echamos a la sartén en la  que teníamos el sofrito. Revolvemos y añadimos tomate frito, bastante para que queden jugosos. 
   
5. Pasamos esto a una fuente resistente al horno y le echamos bechamel ligera por encima.
6. Dejamos que la bechamel se introduzca por entre los macarrones y espolvoreamos con queso rallado. 
   
7. Gratinamos al horno por unos minutos hasta que estén dorados.

La salsa bechamel la podemos hacer o comprar hecha. Yo la hago con la thermomix:

Esta es una salsa muy fácil de hacer con la thermomix, porque se ponen todos los ingredientes a la vez, se programa y listo.

NECESITAMOS:

• 600 gr de leche
• 50 gr de harina
• 1 cucharadita rasa de Sal
•  Nuez moscada
• Pimienta  molida
• 30 gr de mantequilla
• 1 cucharada de aceite

ELABORACIÓN:

1. Echamos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y programamos 7 minutos, 90º y velocidad 4. Probamos y rectificamos el punto de sal si fuera necesario.
   
2. Cuando acabe si está demasiado ligera programamos 1 minutos más, a la misma velocidad y temperatura. 

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