Pollo a la Juanita

Este es un segundo plato que me enseñó a hacer mi suegra. 

El pollo queda muy sabroso y la salsa increíble. 

NECESITAMOS:

• 1 pollo troceado de 1,800 gr (para 4 personas)
• Aceite
• 7 dientes de ajo
• El zumo de un limón
• 2 cucharaditas de orégano
• Un buen ramito de perejil
• 1 vaso de agua
• Sal

ELABORACION:

1. Yo le pido al pollero que le quite la piel al pollo antes de que me lo trocee en trozos no muy pequeños, y eso que no tengo que hacer en casa.
2. Limpiamos el pollo de las partes blancas de grasa que tenga pegadas a la piel, y a continuación lo salamos trozo por trozo.
3. Ponemos aceite en una olla o sartén de base ancha que cubra bien el fondo y freímos el pollo hasta que quede dorado. 
4. Aparte, en el vaso de la batidora ponemos los ajos pelados, el zumo de limón, el orégano, el perejil y medio vasito de agua. Batimos bien.
   
5. Cuando el pollo esté ya dorado, quitamos un poco de aceite de la olla (como un vasito pequeño) y le echamos la mezcla del vaso. Lo dejamos al fuego que dé un hervor y le añadimos otro medio vaso de agua. Dejamos al fuego unos minutos más y listo…
   

¡QUE APROVECHE!

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