Pastel de carne picada a la Parmentiere

Esta receta le gusta mucho a los niños. Se puede dejar preparada y gratinar a la hora de comer. Nosotros la tomamos como plato único acompañado con una ensalada.

NECESITAMOS:

• 600 gr de carne picada de ternera
• 1 pimiento verde
• 1 trozo de pimiento rojo
• 1 cebolla mediana
• 1 ajo gordo o 2 medianos
• 300 gr de tomate frito
• 300 gramos de champiñones
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta molida (opcional)
• 650 gr de puré de patatas
• Queso rallado para gratinar

ELABORACIÓN:

1. En una sartén grande ponemos 4 cucharadas de aceite a calentar a fuego medio- alto. Le añadimos la cebolla y los ajos muy picaditos. 
   
2. Cuando esté rehogado le añadimos el pimiento verde y el rojo lavados y bien picados. Le damos unas vueltas y ponemos la carne.
   
   
   
   
3. Cocinamos bien y echamos los champiñones lavados y picados. Salpimentamos al gusto.  Les damos unas vueltas y cocinamos unos 5 minutos y añadimos el tomate frito. Dejamos cocer unos minutos y reservamos. Hacemos el puré de patatas. 
   
   
   
   
4. Precalentamos el horno a 200º solo gratinador.
5. En una fuente que podamos meter al horno echamos el preparado de la sartén, encima el puré de patatas y a continuación el queso rallado. Metemos en el horno y gratinamos hasta que el queso esté dorado.
   
   
   
   

Nota: Si hemos preparado la receta con antelación y está fría, el horno lo precalentamos no solo con gratinador para que se caliente la fuente completa y se dore a la vez.

¡QUE APROVECHE!

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