En casa gusta mucho estos pimientos. Lo bueno es que lo
puedes hacer con antelación y así facilitarte la tarea de la cocina de ese día.
NECESITAMOS:
- 1 lata de pimientos del piquillo de 390 gr
- 3 latas de atún en aceite de oliva de las redonditas (yo uso las de Mercadona)
- 6 quesitos el caserio
- 1 cucharadita de mantequilla
- 1 sobre de queso rallado o en polvo.
ELABORACIÓN:
- Para hacer el relleno de los pimientos, ponemos en el vaso
de la batidora o de la picadora los quesitos, el atún, y la mantequilla. El
atún lo escurrimos un poco. Batimos bien hasta que quede como una crema espesa
y fina.
- Con esto procedemos a rellenar los pimientos con ayuda de
una cucharita, de uno en uno y los disponemos en una bandeja. Cuando terminemos
de rellenarlos, espolvoreamos queso rallado o en polvo por encima, y listo…
¡Que aproveche!
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