Esta es una ensalada distinta que aderezamos con una salsa
de limón que le da un toque riquísimo. Para estas fiestas y para desengrasar un
poco viene genial. Y eso de que el aguacate engorda hay que dejarlo pasar
puesto que la grasa que tiene es buena y se elimina fácilmente.
NECESITAMOS:
- 3 cogollos de lechuga medianos o 2 grandes
- 4 rodajas de piña al natural
- 1 aguacate que esté en su punto (maduro)
- El zumo de un limón
- Sal
- Pimienta
- Aceite
ELABORACIÓN:
- Picamos los cogollos después de lavados, en un bol. Añadimos
la piña troceada y el aguacate. el aguacate lo partiremos primero por la mitad a lo
largo, y si está maduro se abrirá en dos mitades. Pelamos esas mitades y las picamos en el
bol que estábamos preparando.
- En un bol pequeño ponemos el zumo de limón junto con una
cucharadita de sal, pimienta recién molida y aceite, (el doble que de limón, más o
menos). Batimos bien para que se ligue la salsa y repose un poco.
- A la hora de servir echamos la salsa por encima, removemos bien y listo…
¡Que aproveche!
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Riquísima y original. Muy refrescante.
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